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农业生产环节
中国已经连续多年推动农业产业化经营,在小规模经营短期内难以改善的情况下,通过推动农产品加工企业与农户的联合,稳定农业生产,保障农户从生产中获得更多收益。生产环节的污染和农药残留问题,正通过订单农业以及企业对农户的技术要求和指导加以解决。同时,还持续推进农业合作以及耕地的流转和适度集中,推动农业生产效率的提高。
食品物流环节
中国的物流基础设施和物流产业正在快速壮大。2004年,国家发展和改革委员会出台促进现代物流业发展的政策,鼓励增加对物流业的投资,鼓励企业物流业务的剥离以及独立的物流产业的发展,承诺加强支持物流业发展的基础性工作。
食品加工和销售部门
随着市场竞争的加剧、信息公开程度的提高以及消费者对市场供求形势的影响,食品加工和销售部门都开始重视食品供应链管理。不仅各产业本身加强了食品安全以及质量管理,而且下游产业纷纷加强了对上游产业的控制,例如加工企业对农业的控制,以及超市对加工企业和农户的控制等。很多食品企业纷纷通过iso9000、 iso14000、haccp等国际认证就是证明。
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